6. Keittiöviikko nro 5

Hellou,

Viimeistä viikkoa viedään, aika on kulunut niin äkkiä 😮 Tämä jakso on ollut kyllä todella kiva, harmi vain, että olen joutunut olemaan jonkin verran pois sairastelun takia..

Ti 11.12.2018 German Christmas

Tänään oli viimeinen kunnollinen keittiöpäivä, tietenkin jouluruokien merkeissä. Aiheena siis saksalainen joulu, joka ei minua kyllä etukäteen houkutellut sitten yhtään 😂 Heti kun tutkailin menua tabulasta, olin aivan varma, että meidän tiimimme tulee saamaan hapankaalin teon(joka on siis nopea tehdä ja en edes siitä oikein pidä) ja niinhän siinä kävi: olimme taas tiskitiimi ja ruokana hapankaali!

Kuvassa etualalla lohta ja takana meidän hapankaalimme 😍

Koska hapankaalin tekoon ei todellakaan tarvita kymmentä ihmistä, suurin osa tiimistämme jäi suunnittelemaan perjantain lähestyvää joulucasea. Olimme jo aikaisemmin etsineet reseptit ja tehneet annoskortit, joten nyt suunnittelimme vain päivän kulkua ja kävimme tarkastamassa, olivatko kaikki raaka-aineet tulleet kuormassa. Loppuaika kuluikin jutellessa ja välillä myös tiskissä.

Stollen oikealla ylänurkassa

Ruokalistalla oli tänäänkin melko laajasti kaikkea: oli joulukalkkunaa, kastiketta, lohta, hapankaalia, perunasalaattia ja sillisalaattia. Jälkiruuaksi oli stollenia ja saksalaista joulujälkkäriä. Alkumaljaksi oli gluweinia, jossa taisi olla glögiä, punaviinia ja jotain vahvempaa. Hyi että, en edes pystynyt juomaan sitä vaan juotin sen Tuulialle 😆 Ruoka oli aika hyvää, en ollut lisukkeiden kauhea fani, mutta kalkkuna ja jälkkärit olivat todella hyviä! Lounaalla oli kyllä aika haikea tunnelma, koska oli viimeinen kunnon opetuspäivä - Samikin oli tippa linssissä, parka. Päivä oli silti mukava, vaikkakin melko rento meidän tiimillemme.

Kalkkuna

Pe 14.12.2018 YT-neuvottelukunnan joululounas (casepäivä)

Noniin, tänään oli siis koko opintojakson "huipennus" eli meidän case, jota olimme koko jakson suunnitelleet. Osa tiimistämme oli jo torstaina misaamassa mm. kinkkua, graavilohta ja laatikoita. Piparimoussen teko oli minulla vasta casepäivänä, joten en ollut torstaina koulussa.

Maisan lanttuloora ennen uunia

Tulimme perjantaina kahdeksalta aamulla valmistamaan ruokia, vieraat saapuisivat ennen yhtä. Tiimiläiseni heittivät esivalmistellut laatikot uuniin ja alkoivat tekemään omia ruokiaan, minä aloin myös tekemään moussea. Aloitin sekoittamalla voisulan ja murskatut piparit - ne tulivat jälkiruokamaljan(tässä tapauksessa juomalasin) pohjalle. Seuraavaksi sulatin suklaan vesihauteessa ja sekoitin siihen sokerin ja keltuaiset. Suklaaseoksen jäähtyessä vaahdotin kerman, jonka jälkeen lisäsin seokseen maitorahkan, piparkakkumausteen ja lopuksi vaahdotetun kerman. Mousse onnistui suht. hyvin, siitä tuli melko kuohkeaa ja hyvänmakuista. Itse moussea tuli kuitenkin melko vähän, joten lisättyäni moussen laseihin piparkakkumoussen päälle, pursotin vielä hieman kermavaahtoa moussen päälle ja koristelin piparimurulla (lasi ei näyttänyt enää niin tyhjälle).

Saimme tukusta liian pienen kinkun, joten saimme vielä

ekstra paahtopaistin! nam

Moussen tehtyäni vietin aikani melko lailla tiskaten ja muita auttaen. Kaikki sujui päivän aikana oikein hyvin: Anna ja Maisa huolehtivat salin koristelusta ja kattamisesta, ja me muut hääräsimme keittiössä. Kun vieraat saapuivat, meille tuli pieni kiire, kun joitain asioita puuttui vielä noutopöydästä - kaikki sujui kuitenkin muuten todella hyvin. Vieraat viihtyivät lounaalla noin tunnin verran, jonka aikana siivosimme hiljakseen keittiössä. Saimme vierailta todella paljon positiivista palautetta ja ihmettelyä, kuinka olimme tehneet noin hyviä tuotteita! Vieraiden lähdettyä saimme itse syödä ylijäämäruokia ja ai että kuinka hyvää kaikki oli 😋 Onnistuimme kyllä aivan ensiluokkaisen hyvin ja täytyy sanoa, että on meillä kyllä taitava tiimi! 💪💕

Kinkku

Lopuksi vielä nopsaan loppusiivoukset ja minä keräilin sillä aikaa vielä ruokanäytteitä ruuista talteen, taas yksi uusi opittu asia! Päivä oli kaiken kaikkiaan oikein mukava ja kyllä yksi kivoimmista päivistä koko jaksolla 😊

Petran tekemä limppu, nami!

Tuulian mielettömät karjalanpiirakat 😍